martes, 20 de diciembre de 2016

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Logística Externa
Es de vital importancia realizar un estudio de las condiciones en las que se puede exportar a Alemania desde el punto de vista de la logística. Por lo tanto, a continuación se analizarán estos aspectos en lo concerniente a esta investigación.
La logística externa comienza en el momento en que el producto está en el lugar de alistamiento para el embarque internacional, por lo cual hay que tener en cuenta las posibles conexiones con Alemania, en este caso.
Alemania fue catalogada en el 2010 como el país número 1 en logística e infraestructura por el Banco Mundial en su índice LPI (Logistics Performance Index). Así, Alemania tiene gran cantidad de conexiones comerciales con países de todo el mundo. Colombia es uno de esos países y cuenta con conexiones tanto aéreas como marítimas con los aeropuertos y puertos de Alemania.

Transporte

Vía Marítima:

Este medio es directo con los puertos del norte de Alemania, especialmente con los de Bremen-Bremerhaven y Hamburgo. Sin embargo, en este país hay más de 60 puertos y subpuertos.

Puerto de Hamburgo: se especializa en la recepción de contenedores, llegando a ser el octavo puerto en tráfico a nivel mundial pues maneja aproximadamente 2.500 TEUs32 al día. Cuenta con 4 terminales para contenedores, especiales para recibir barcos con 18 pilas de contenedores en cubierta, y con otras 8 terminales para carga perecedera, carga general y otros tipos de carga. Estos puertos están dotados de grandes facilidades de trasbordo de la carga y muy buenas instalaciones para almacenaje, especiales para mantener protegida la carga de la humedad y los posibles cambios climáticos.

- Puertos de Bremen-Bremerhaven: Se encuentra en una ubicación estratégica pues tiene conexiones con la mayoría de los puertos del norte de Europa debido a su cercanía con el mar del Norte. Su especialidad son los contenedores. Por eso este puerto tiene 15 terminales entre ellas 2 para contenedores, 1 para otro tipo de carga y 12 que se reparten entre centros de distribución y recepción de otros productos.
Para escoger el puerto se deben analizar variables como las líneas que ofrecen servicio entre Colombia y Alemania, la distancia entre el punto de producción y el puerto o entre el puerto y el lugar de destino, las condiciones del Terminal, las tarifas, los equipos y la seguridad.

Las tarifas promedio en el año 2010 son las siguientes para un viaje entre Barranquilla y Hamburgo. Para un contenedor de 20’ son $1.410 USD en la Naviera 14644 - Agente Comercial: Empresa 409033. Aproximadamente se demora 24 días en tránsito por la Naviera EVERGREEN MARINE CORPORATION(EMC) - Agente Comercial: GLOBAL SHIPPING AGENCIES S.A., a diferencia de los 36 días que se tarde por la línea marítima MAERSK LINE - Agente Comercial: MAERSK - LINE COLOMBIA S.A. Sin embargo, la mejor tarifa se da en el viaje Cartagena – Hamburgo que es de $600 USD por la Naviera 14634 - Agente Comercial: Empresa 4956 para ese mismo tipo de contenedor.
Algunas de las empresas navieras más importantes, que realizan el recorrido entre Colombia y Alemania son:

CMA-CGM-MARITRANS LTDA
- COMPANIA CHILENA (CCNI)-AGUNSA COLOMBIA S.A.
- COMPANIA SUDAMERICANA DE VAPORES-C.S.A.V. - COLOMBIA
- EVERGREEN MARINE CORPORATION(EMC)-GLOBAL SHIPPING AGENCIES S.A.
- HAMBURG SUD-EDUARDO L. GERLEIN S.A.
- HAPAG LLOYD-EDUARDO L. GERLEIN S.A.
- KAWASAKI KISEN KAISHA K-LINE-CIA. TRANSPORTADORA S.A
- MAERSK LINE-MAERSK - LINE COLOMBIA S.A.
- MEDITERRANEAN SHIPPING CO. (MSC)-MEDITERRANEAN SHIPPING CO.COL. S.A.
Colombia, por su parte, cuenta con 4 puertos ubicados en Cartagena, Buenaventura, Santa Marta y Barranquilla. La mayoría de barcos que viajan a Alemania salen desde los puertos de la Costa Atlántica, especialmente Barranquilla y Cartagena. Por ejemplo, el puerto de Cartagena tiene capacidad para barcos de 500 TEUs y moviliza carga y contenedores de hasta 1.200.00 TEUs como se muestra en la siguiente tabla:

Capacidad del Puerto de Cartagena Capacidad Estática
20250 TEUs
Capacidad Operativa
17212 TEUs
Promedio de Ocupación en patios
70%
Expansión Futura
88 Hectáreas
Capacidad de Atención
1'200,000 TEUs Anuales

Fuente: SOCIEDAD PORTUARIA REGIONAL DE CARTAGENA. Capacidad del Puerto de Cartagena.

Las ventajas del transporte marítimo son: maneja tarifas más bajas, grandes volúmenes, diversidad de buques y regulación internacional uniforme. Por el contrario sus desventajas son: toma más tiempo, los seguros, los costos financieros y los embalajes son más costosos, mayores riesgos y es necesario mantener mayores inventarios.

Vía Aérea:


En Alemania hay una gran cantidad de aeropuertos, aproximadamente 550 a lo largo del país. Dentro de esta amplia gama, para exportar a Alemania se deben considerar los 18 aeropuertos que tienen facilidades aduaneras, que están especialmente diseñados para manejar y almacenar carga y que están estratégicamente ubicados para las conexiones necesarias con el fin de dejar la carga en el destino final.

Desde el punto de vista logístico de las exportaciones colombianas, se requiere hacer ciertas conexiones ya que no existe vía directa. Estas pueden ser “Miami, Chicago, Caracas, Luxemburgo, Milán, entre otras”

Las exportaciones colombianas se dirigen principalmente a los aeropuertos ubicados en “Berlín, Bremen, Cologne-Bonn, Dortmund, Dresden, Dusseldorf, Frankfurt, Friedrichshafen, Hamburgo, Hannover, Leipzig, Muenster, Munich, Nuremberg, Stuttgart”36. Sin embargo, la mayoría de exportaciones colombianas llegan al aeropuerto de Frankfurt o al de Colonia. Este último, tiene una ubicación privilegiada ya que está en el centro de Europa Occidental y ofrece servicios multi-modales como almacenaje y manejo de carga.
La tarifa más económica para el envío de menos de 45 kg es vía Bogotá – Frankfurt por $5.13 USD/kg por la línea Aéreo 27816 / Empresa 787837. En caso de querer enviar la mercancía bajo la figura de los Comodities la mejor opción es la compañía 8124 / Aéreo 27875 en la que el trayecto Bogotá – Frankfurt por más de 100 kgs cuesta $1.35 USD por kg.

Las compañías aéreas realizan viajes con escalas entre Colombia y Alemania, entre ellas: Air Canada, Air France, Alitalia / Girag Ltda, American Airlines, Cargolux, Continental Airlines, Globe Air Cargo, Iberia, Klm Compañia Real Holandesa De Aviación, Lancargo, Lot Polish / Air Cargo Reps, Ltu / Fs Cargo Charter, Lufthansa Y Martinair Cargo.
Las ventajas del transporte aéreo son: la regularidad, la rapidez, la seguridad, implica menores costos financieros, de embalaje y de seguros y menores inventarios pues aumenta la rotación. Por el contrario, las desventajas son: el alto costo, los volúmenes que maneja son más limitados y no permite transportar todo tipo de carga.

Vía Terrestre:


Para el caso de las exportaciones entre Colombia y Alemania no cabe hablar de transporte terrestre ya que se encuentran en diferentes continentes, sin embargo
éste se debe tener en cuenta para el trayecto entre el lugar de operación hasta el puerto o aeropuerto de embarque y entre el puerto y el lugar de destino final.
En Alemania los puertos y aeropuertos se conectan fácilmente con los puntos de destino ya que allí se destacan sus 644,480 km38 de carreteras y su excelente vía férrea. En este caso es necesario tener en cuenta la normatividad que establece el Convenio Internacional de Transporte por Carretera CMR.

Es necesario tener en cuenta que en general, el costo de exportar un contenedor es de $872 USD.
Otra variable a decidir que está relacionada con el transporte es la forma en que se utilizarán los vehículos:
- Sucesivo: va por una misma vía.
- Superpuesto: un medio de transporte lleva a otro en parte del recorrido como por ejemplo el ferry que lleva camiones.
- Combinado: la mercancía es transportada por diferentes medios en diferentes momentos.
- Multimodal: la mercancía es agrupada en contenedores y estos son transportados por diferentes medios pero no hay ruptura de la unidad de la mercancía. Este tiene ventajas como que se puede contratar con un sólo operador, se conoce el costo desde el principio y se tiene toda la información centralizada desde que el tercero recoge la mercancía.
Tanto en el transporte marítimo como en el aéreo es requisito esencial tener el documento llamado Manifiesto de Carga.

Requisitos
Requisitos exigidos por la Unión Europea:

Para poder realizar importaciones a la Unión Europea se debe cumplir con los siguientes requisitos:
- Dos (2) facturas comerciales firmadas por el transportista, y que contengan el número de licencia de importación40.
- Declaración de la importación liberada.
- Duplicado de la Cámara de Comercio.

Requisitos del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo:

Los trámites que se deben surtir en Colombia frente al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo son los siguientes:
1. Factura comercial o “commercial invoice”: Es un documento preparado por el vendedor que debe incluir claramente todos los detalles del negocio como la forma de pago, el consignatario y la transacción. Con él se hace la inspección en la aduana para la exportación, el comprador revisa la mercancía a su llegada y con esto puede proceder a pagarla. Sin embargo, este documento no constituye el contrato de compra-venta internacional. Las facturas comerciales están reguladas por medio de la Resolución 1112 de la CAN de 6 de noviembre de 2007. En ella se establece que las facturas no deben tener borrones, enmendaduras o adulteraciones, deben provenir del vendedor y deben constar en documento original.
Lo mínimo que debe contener una factura comercial es:
- Pagos efectuados o por efectuar del comprador al vendedor o a terceros en beneficio del vendedor.

- Membrete o logotipo del vendedor.
- Número y fecha de expedición.
- Nombre y dirección del vendedor.
- Nombre y dirección del comprador.
- Descripción de la mercancía.
- Cantidad.
- Precio unitario y total.
- Moneda de la transacción comercial.
- Lugar y condiciones de entrega de la mercancía, según los INCOTERMS.

2. Lista de empaque o “packing list”: En ella se consignan las características del producto, la forma en que va empacado, el contenido, el peso y las medidas de cada caja. Permite identificar el embarque y realizar su inspección al momento de llegada.
3. Certificado de Origen: Permite identificar el país de donde proviene la mercancía y con ello poder aplicar los controles necesarios y los respectivos aranceles.
4. Licencia de exportación: La autoridad de comercio exterior del país de origen certifica la exportación de la mercancía.
5. Documento de transporte: Según el tipo de transporte el documento varía. Si es marítimo se necesita el Conocimiento de Embarque (B/L), si es aéreo la Guía Aérea (AWB), si es férreo o terrestre la Carta de Porte o en caso de ser multimodal el DTM (Documento de Transporte Multimodal).
6. Certificado fitosanitario que hace apto el producto para el consumo humano.
7. Certificado de calidad: según requerimiento del país destino.
8. Certificado de pre-embarque: en él se verifica que el pedido cumpla con las condiciones de cantidad y calidad establecidas en el contrato.
9. Certificado de producción nacional y subregional: se solicita en el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Para obtenerlo se deben presentar copias de los contratos, catálogos y planos, entre otros y se debe cumplir con los estándares requeridos.

Logística Interna

Además de la logística externa el empresario debe organizar su logística interna y realizar planeación y aprovisionamiento. Especialmente se debe tener clara la planeación y ejecución de las políticas de inventarios tanto de producto como de insumos. Al controlar esto se logra el punto de equilibrio entre calidad, cantidad, costo y oportunidad llegando así a ser más competitivo. Al mantener unos inventarios adecuados el flujo de abastecimiento será más efectivo y permitirá que la exportación se lleve a cabo de acuerdo a lo pactado. Así mismo, es necesario diferenciar el inventario para comercialización nacional y para comercialización internacional ya que para la segunda se deben tener en cuenta tiempos, cantidades, espacios y costos especiales.

Así, es necesario controlar todo el proceso, desde la entrada, la transformación, el almacenaje, el transporte y la salida, todos vistos desde el interior de la organización. Para ello hay que contar con un sistema de manejo de la información y así tener control del producto durante todo el proceso y el trayecto hasta el momento de la entrega. Este tipo de servicios también lo proveen las empresas aseguradoras.
En Colombia, las vías no están en las mejores condiciones. A continuación se presenta un cuadro de la red vial del país en el año 2006 presentado por INVIAS:


- Seguros: Es recomendable tener el producto asegurado durante todo el trayecto para evitar problemas con los clientes y evitar poner en riesgo el nombre de la compañía.
GENERALIDADES DEL PRODUCTO
VALOR NUTRITIVO DEL DURAZNO DESHIDRATADO
PERDIDA DE LIQUIDO
CAMBIO FISICO DEL DURAZNO

POSIBLIDADES DE CONSUMO

Almacenaje:

Es importante seleccionar un modo apropiado y rentable para almacenar el producto ya que los productos deshidratados deben estar protegidos de los rayos solares, de la humedad y de altas temperaturas. Para nuestro proceso se utilizaran bolsas de polietileno que contienen 55 gramos de producto y son empacadas al vacío. A pesar de estar empacadas se deben almacenar en un lugar fresco y seco.
Ventajas:

- Larga vida útil sin riesgos de descomposición.
- Conservación de las características organolépticas y nutricionales propias de la fruta.
- Disminución de costos de transporte y almacenamiento puesto que su contenido de humedad es muy bajo y no requiere refrigeración.
- Disponibilidad del producto en periodos de escasez.
- Práctico uso y consumo.

Precio
Se hizo un estudio de precios al consumidor tanto en supermercados locales, como en supermercados de otros países, y se llegó a la conclusión de que el precio que se podría cobrar en el mercado de Alemania oscila alrededor de 3 Euros por bolsa de 55 gramos.

Canales de Distribución

Para la comercialización de la fruta el canal más apropiado es el minorista (supermercados o tiendas) que es la principal vía para poder distribuir la fruta. Con esto se busca tener mayor acceso a la población alemana.

Competencia

Se debe tener en cuenta qué competidores se tienen en el mercado nacional pues, aunque no exporten sus productos, podrían llegar a competir en el segmento que nosotros intentamos explotar. Dentro de los competidores más reconocidos tenemos Frutos de los Andes, empresa de frutas tropicales deshidratas, que se encuentra en el mismo segmento de la empresa que tenemos como proyecto. Esta empresa se registró como miembro de la Asociación de Comercio Justo Internacional - IFAT desde el año 200642. Este registro en la IFAT es un compromiso que se ve reflejado en la estructura organizacional, las condiciones de trabajo, las técnicas de producción y las políticas de la empresa.


Dicho lo anterior, Fruandes también se hace responsable por el ambiente. En este sentido, la compañía ha aplicado: Hazard Analysis Critical Control Point Practices (HACCP) en su fábrica. Además de esto, Fruandes está en el proceso de asegurar que todos sus productos sean orgánicos para lo cual debe certificarse. Uno de los pasos para lograrlo es trabajar directamente con los proveedores de fruta de forma que estos implementen y certifiquen sus prácticas orgánicas de producción en los siguientes meses. Por poner un ejemplo, el proveedor de mango debería empezar haciendo un control de plagas de insectos que le permita conseguir la certificación
orgánica.

 Así mismo deben hacerlo todos los proveedores de fruta para que el producto deshidratado sea certificado como orgánico. Dentro de la oferta de frutas deshidratadas de Fruandes podemos encontrar el mango, la piña, la papaya, la uchuva, el banano y el coco.
Habría que decir también que Fruandes no es la única empresa que deshidrata frutas. Junto con ella encontramos a C.I. AGROLIGHT LTDA. y su marca NATURALS FRUITS. Ésta es una empresa que se dedica a la deshidratación de frutas tropicales, fundada en el año 2006. Al igual que Fruandes, también ha obtenido certificaciones para mejorar sus productos pero, a diferencia de nuestro anterior competidor, Agrolight tiene presencia en el mercado nacional y en países como Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea. Claramente es un competidor directo de la empresa que se tiene en mente para este trabajo.


Agrolight es una empresa que también aplica las normas HACCP pues para ellos es de vital importancia el mejoramiento de la calidad de vida de cada uno de sus empleados y colaboradores. Por otra parte, a diferencia de Fruandes, la empresa Agrolight se está certificando en normas ISO 14000, que son normas de calidad ambiental. La aplicación de esta certificación se hace con el fin de ofrecer una mayor seguridad y confianza hacia sus clientes. Otro beneficio adicional que trae la adquisición de éstas es que le permite a la marca Natural Fruits adquirir un mejor posicionamiento dentro del mercado, dando como resultado un aumento día a día de su capacidad de producción.


Finalmente, el estudio de los competidores refleja la necesidad de tener en cuenta algunos aspectos como por ejemplo las certificaciones HACCP, ISO 14000, entre otras. Éstas son vistas con buenos ojos en otros países pues aseguran el buen manejo que se le está haciendo a las frutas cuando se procesan o también reflejando que la empresa está comprometida con el mejoramiento día tras día, no sólo en proceso, si no que contribuye al entorno en el que se encuentra.

 Todas estas características son las que deben ser tenidas en cuenta cuando se hace el estudio. Para este caso específico se hace necesaria la obtención de las certificaciones mencionadas pues al exportar un producto se requiere cumplir con normativas ambientales muy estrictas sobre todo en cuestiones de salubridad. Se deben tener en cuenta estas aclaraciones para hacer más competitivo nuestro frente a empresas como las que se mencionaron anteriormente.

El Proceso de Deshidratación

En general, los procesos de deshidratación de las frutas se realizan en el siguiente
orden:



CICLO DE DESHIDRATACION

Empaques

Los empaques son recubrimientos que contienen el producto, que buscan conservar su calidad y facilitan su comercialización.
El empaque puede ser:
1. Primario: Contiene el producto de forma individual. En el caso del durazno deshidratado se usarán bolsas de polietileno con capacidad de 55 gr. y en ellas estará impresa, la marca, el nombre del productor, el país, la fecha de producción y de vencimiento, el código de barras y la información nutricional necesaria para poder comercializarlo. Estas deben ser de aproximadamente 11 cm. de largo, 5 cm. de ancho y 2,5 cm. de grosor. El costo aproximado de una bolsa es de $30 pesos.
2. Secundario: Agrupa varios empaques primarios, esto facilita la distribución, el almacenamiento y el manejo de inventarios. Para este caso serán cajas de cartón corrugado de 45 cm. de largo, 33 cm. de ancho y 25 cm. de alto. Las unidades se guardarán en las cajas de la siguiente forma: en cada piso van 9 filas de 3 bolsas cada una, dispuestas a lo largo del costado de 45 cm. de la caja. En cada caja van 10 pisos de bolsas. Esto quiere decir que caben 270 bolsas en cada caja. El costo aproximado de cada caja de cartón es de $900 pesos.

Embalaje: Se utilizarán contenedores de 20’ cuyas medidas interiores son: de largo 5.898 mm., de ancho 2.352 mm. y de alto 2.393 mm. En ellos caben 13 cajas de 45 cm. a lo largo (5.850 mm.), 7 filas de cajas de 33 cm. a lo ancho (2.310 mm.) y 9 pisos de cajas de 25 cm. a lo alto (2.250 mm.). Lo anterior quiere decir que en cada contenedor cabrán 819 cajas y, por ende, 221.130 bolsas, para un total de 12.162 kg o 12.16 toneladas. El costo de enviar un contenedor de 20’ es de aproximadamente $87.246 USD.



ESTUDIO FINANCIERO

Ingresos
Precio: Se espera que el precio de venta en Alemania sea de 3 Euros cada bolsa del durazno. El precio de una caja de 79 gr de piña deshidratada es de $3,1550 dólares aproximadamente esto basado en que en Estados Unidos cuesta entre 1 y 3 dólares.
Cantidad: Se espera poder exportar aproximadamente 12,16 toneladas mensuales lo que implica 221.130 bolsitas de 55 gr cada una.

Empaques:

Se comprarán 222.000 bolsas a $30 pesos cada una, lo que quiere decir $6.660.000 pesos mensuales. Las cajas será 920 a $900 pesos cada una es decir $828.000 pesos al mes con sus respectivas etiquetas por $168.360.Además, cinta en rollos que sumará $35.000 pesos mensuales.

Transporte Terrestre a puerto en Colombia:

El costo de llevar el durazno deshidratada a Cartagena, puerto de embarque, desde Santander es de $89.528 pesos por tonelada52. Estas tarifas están consagradas en el Decreto 2663 de 2008.

Transporte Marítimo a puerto en Alemania:

La tarifa que se maneja entre Cartagena y Hamburgo es de $600 USD aproximadamente para un contenedor de 20’, es decir, $1.200.000 pesos si la TRM fuera de $2.000 pesos, que con algunos otros ajustes cuesta $872 USD53 o $1.744.000 pesos.

Impuestos:

La empresa debe asumir el pago del ICA que es el 8x1000 sobre el valor de la factura de venta, o sea de, 221.130 bolsas por 7.500 pesos (3 Euros). Que en este caso sería $13.267.800 pesos mensuales.
En total, los costos relacionados a la producción serán $99.185.820 pesos mensuales.
Un contenedor de duraznos  deshidratados puesto en Hamburgo nos cuesta $122.141.820 pesos (costos fijos más costos directos de producción). Esto dividido entre 221.130 bolsas nos da un costo por bolsa puesta en Hamburgo de $552.35 pesos. Como el precio de venta es de $7.500 pesos (3 Euros) la utilidad resultante es de $6.947,64 pesos, es decir, una utilidad del 92.64%.

Obligaciones – Responsabilidades

INCOTERMS
El Incoterm utilizado para la comercialización de las frutas deshidratadas es el Incoterm FOB o Free on Board, según el cual, la mercancía se deja libre a bordo del barco que la habrá de llevar al puerto que se convenga para su entrega. Es decir, la responsabilidad del vendedor termina cuando las mercaderías sobrepasan la borda del buque. Así las cosas, el comprador de las frutas debe soportar todos los costos y riesgos de la pérdida y el daño de las mercaderías desde aquel punto. Por parte del vendedor éste tiene la obligación de despachar las mercaderías para la exportación, es decir que tiene que llevar a cabo los trámites aduaneros para la salida de la mercancía. Este término sólo puede ser utilizado para el transporte marítimo o por vías navegables interiores.


Obligaciones del Vendedor
- Una vez se firme el acuerdo comercial se debe entregar la mercancía y documentos necesarios para su exportación.
- Es obligatorio hacer todos los arreglos para ubicar el producto en las instalaciones del puerto acordado, es decir que el vendedor deberá asumir los gastos del flete desde la fábrica donde se hace la producción hasta el lugar de exportación.
- Una vez en el puerto acordado el vendedor debe tramitar todos los documentos, permisos requisitos e impuestos necesarios para la salida de la mercancía.
- De ser necesario el vendedor también deberá asumir los gastos de exportación por las maniobras necesarias para el cargue del contenedor, el almacenaje dentro de éste y por supuesto los gastos en los que se incurre al contratar los servicios del agente aduanero seleccionado.

Obligaciones del Comprador

- Aunque parezca obvio, es necesario dejar en claro que el comprador está obligado a pagar por la mercancía que reciba.
- Según el Incoterm acordado, el comprador se hace cargo del flete desde el puerto de partida hasta el sitio de destino. Así mismo, deberá adquirir los seguros necesarios para dicha operación.
- De igual manera, como el vendedor se hace cargo de los gastos en el sitio de salida, el comprador deberá cubrir los gastos de importación en los que deba incurrir, es decir gastos de maniobras como el descargue del contenedor, gastos de almacenaje en el caso de ser necesario y los gastos en los que incurra por la contratación de agentes aduaneros para la liberación de la mercancía. Lo anterior tiene lugar en el puerto de destino.
- Otra obligación del comprador concierne a la gestión de los documentos, permisos, requisitos e impuestos que sean necesarios a la hora de sacar la mercancía de las instalaciones del puerto de llegada (Aduana).
- Es obligatorio que el comprador se haga cargo del pago del flete desde el lugar de importación hasta sus instalaciones en Alemania.

- En ultimo termino, el comprador deberá asumir los gastos generados por las demoras que se le puedan presentar unas vez se le haya hecho entrega de la mercancía en el puerto de salida.